BLOMKÅLSMOS
men eftersom jag inte äter makaroner så blev det blomkålsmos
till mig.
Supergott, saknade inte potatismosen alls, detta kan jag ju även
lura i barnen;-)
Tog ca 1/4 blomkålshuvud, kokade i 7 min, blandade med ca 1msk
vispgrädde och 1 msk smör, lite salt,peppar, muskotnöt mixa allt i blendern
eller med stavmixer..
Ett tips! Se till så att ni inte råkar röra vid knappen till maskinen när
locket inte är på!!
Annars kan det hända att man har blomkålsmos i HELA köket inkl taket!! :-(
Receptet hittade jag i min nya kokbok.
LCHF husmanskost av Anna Hallén.
Riktigt bra med många "vanliga recept"...
Inte bara en kokbok utan även råd och tips, Anna har även en bra blogg,
www.annahallen.se
Har även köpt en bok som ska vara riktigt läsvärd:
Matrevolutionen av kostdoktorn Andreas Eenfeldt, som även han har en bra
hemsida: www.kostdoktorn.se
Det känns mycket bättre denna gången jag började med lchf än förra, denna gången
är jag mycket mer påläst..även om jag har mycket kvar att lära så är jag en bit på väg.
KRAMIS
-0,3 KG
Jaha inte mer! så blir man besviken igen!
Ja jag gick ju ner i alla fall, men man vill ju alltid att det ska gå snabbt,
och jag vet ju att jag har slarvat lite denna veckan ( 2öl på festivalen,
1 glass igår och 2 cider hos grannen i går kväll..)
Men jag får bara kämpa vidare, och jag visste att det skulle bli tufft nu under
semestern..kanske skulle komma igång med träningen igen, har varit lite slö
på den fronten men samtidigt har jag velat koncentrera mig på maten.
KRAMIS
FRUKOSTBULLAR
Beställde bakerix från www.lchfbutiken.se (bakerix innehåller
mandelmjöl, kokosnötsmjöl,xanthan och bakpulver)
Till 4 st bullar så vispar man 2 ägg luftigt, blandar i 2 dl bakerix,
blandar till en smet och klickar ut på bakplåtspapper, dekorerar med
lite pumpafrön.. in i ugnen 175 grader i 17 min...
Frukosten färdig..endast 2 kolhydrater..försöker även att inte
dricka caffe latte utan håller mig till svart kaffe eller te...
Men riktigt goda bullar, gillade dessa mycket mer än lchf ostbrödet
jag gjorde sist..dessa smakar precis som en riktig bulle..
KRAMIS
MAX LOW CARB
jag dricker i stort sätt aldrig läsk men jag blev grymt sugen på det till min
burgare...
Nästan helt ok att äta, endast 6,6 kolhydrater/ burgare..
Tänkte ta en bönsallad till men insåg att det var 18! kolydrater i en sån,
nej tack! så gott är det inte med bönor!!
Körde även inom systemet och handlade hem lite low carb dricka ;-)
xide med mindre kolhydrater har jag smakat många gånger, men då visste
jag inte ens att den hade mindre kolhydrater..jag drack den bara för att
den var super god... spendrups öl bright har jag inte smakat tidigare, men
till tacosalladen i kväll sitter den nog perfekt!
Såklart inte det bästa med alkohol men det är ju semester, och jag kan lätt
erkänna att jag inte alls har druckit så mycket som man brukar under semestern,
men nu är det ju helg...
Snart kommer vardagen tillbaka snabbare än man tror!!
KRAMIS
LCHF KLADDKAKA
Häromdagen gjorde jag 2! st lchf kladdkakor som jag hittade recept
på ni vet var ( 56kg)
Skulle ha gäster 2 dagar i rad och tänkte då underlätta för mig själv
och bakade 2 på samma gång, tyckte faktiskt att kakan blev godare när
den fick stå en dag extra..
200g 70% choklad
200g smör
1 dl sockerersättning ( jag tog hermesetas)
1 tsk vaniljpulver
4 ägg
Smält smör och chokladen på låg värme.
Vispa ägg, socker och vanilj riktigt luftigt.
Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund till.
Häll i en form med avtagbar kant och grädda i 200grader i 6 min.
Låt sta kallt.
Servera med lättvispad grädde och bär.
Smält smör och choklad, (jag använde 70% lindt choklad)
Vispa ägg, socker och vaniljpulver....Blanda, in i ugnen..
färdig!
God och väldigt mäktig, räcker till många...
KRAMIS
PAKET
Ska snart iväg och hämta ett paket från www.lchfbutiken.se
Spännande! Återkommer med innehållet!
KRAMIS
FRUKOST
Frukost på 2 st lchf ostbröd med bregott, allerums prästost,
rökt kalkon, avokado, paprika och vikentomater till det ett glas
kusmin tea...
KRAMIS
HAMNBODEN
svårt när man är hembjuden till någon som man inte
varit hos tidigare, när man äter på ett visst sätt, typ lchf..
Vi kommer dit och dom har grillat hamburgare med bröd!
Hade detta varit tidigare så hade jag säkert inte sagt något utan ätit
med dåligt samvete allt som erbjuds..
Men nej, jag vågade faktiskt säga ifrån, så för mig blev det hamburgare och
grönsaker..
Känns skönt när man gjort det!
Sen kan det så klart vara stunder när det inte passar att säga ifrån,
eller när det inte går att äta annat än det som erbjuds, då får man ju
ta det då och komma igång igen efteråt....
Sen på kvällen igår så var vi med samma familj i Båstad, vi käkade
på hamnboden, ett nytt trevligt ställe i Båstad som dom som driver pepes
äger...
HAMNBODEN i Båstad
Dom andra tog in musslor med pommes och aioli, men det var ju inte
precis något för mig så jag valde
fisk och skaldjursgryta med saffrans aioli, super god...
Till det blev det ramlösa...
I till frukost blev det 1,5 dl turkisk yoghurt med min hemmagjorda
nötmusli.
Höll mig mätt i 4 1/2 timme!
Hade detta varit förr, så hade jag lätt ätit 2 mackor också, och på köpet
blivit hungrig efter 2 timmar...
Till lunch gjorde jag 2 varma mackor på mitt lchf bröd, bregott,ost,salami och
dijonmajonnäs, och orkade bara äta upp 1 1/2 macka..
och nu till mellis tog jag 4 st! macadaminötter..
Tänk att man kan äta så lite och ändå inte bli hungrig! det har jag inte känt
tidigare..(höll på att skriva när jag bantat men jag ser inte detta som en
bantningskur, utan så här vill jag leva..)
Har dock fortfarande svårt att förså att man kan äta fett för att bli av med fett!!!
Men jag lär mig efterhand.
KRAMIS
-1,2 KG
Jippi -1,2 kg sen förra måndagen (vet inte om man ens kan räkna
måndagen med alla öl och cider då!
Nu kämpar jag vidare..
KRAMIS
GRILLSPETT
familjen var på fotboll och jag fixa maten..
Färdiga på spett: fläskytterfile, svamp, lök och paprika..
Grillspett sallad med mozarella och en grym vitlökssås som jag fick
tips om på www.56kg.se
1 del creme fraich
1/3 del majonäs
pressad vitlök, salt och peppar
Supergod och väldigt enkel..
KRAMIS
FRUKOST
kan i och för sig erkänna att jag är sugen på frallorna som
övriga i familjen äter...
Frukosten är det jag har svårast för...det är ju gott med nya
frallor...
Ägg och bacon för mig..
KRAMIS
LCHF PLÄTTAR
lchf diet+
Jo det går alldeles utmärkt...
Hittade ett recept på pannkakor som jag gjorde om lite till plättar istället..
Typ amerikanska plättar blev det, höga och fluffiga.
Serverade med bär och vispgrädde..
Dom var supergoda, märkte ingen skillnad mot vanliga..
Hade inte berättat för sixten som gillar plättar att dom var annorlunda men
han undrade varför dom smakade mycket ägg!
Honom lurar man inte!
Recept för 1 person ca 7st. (52g fett, 18g protein, 6g kolhydrater)
1dl vispgrädde
0,5 dl mellanmjölk
2 ägg
1 msk fiberhusk (finns i hyllan vid glutenfritt)
lite salt
Blanda alla ingridienser och vispa väl med elvisp, låt stå och svälla 5 min,
stek i smör. Smeten är tjock men blir tunnare av värmen i plättjärnet!
KRAMIS
RÄKOR
I går kväll var vi hembjudna till Jessica och Robban i Lerberget,
alltid trevligt och gott, men lite svårare när man är bortbjuden
och inte riktigt vet vad man blir bjuden på..men man får ju äta så
bra det går..
Och det var inga problem igår..
En fantastisk god rabarber moijito till fördrink och visst den innehöll
lite rörsocker men så god var den..det receptet ska jag ha..
Sen var det räkor med goda såser, ostar, grönsaker och nybakat
bröd, hoppade över brödet men det andra var ju jätte bra och så
lite vitt vin till det..
Till efterrätt var det marängtårta, jag tog lite grädde och bär bara..
En trevlig kväll med god mat och trevligt sällskap
KRAMIS
MATDAGBOKEN
Allt går fortfarande enligt planerna, huvudvärken är dock kvar,
blev tipsad av Lotte om www.matdagboken.se , jätte bra nu i början,
man lägger in allt man äter och så ser man om man äter rätt antal
kolhydrater, fett och protein...
Inget jag ska fortsätta med i längden kanske men bra nu i början,
så så att man inte överäter fett och protein även om det är rätt mycket
man får äta av det när man tar bort kolhydrater...
I går blev det ceasarsallad (dock utan brödet) till lunch och varmrökt lax
med sallad och rom sås till middag..
Var inte ens hungrig när det var middag så jag fick vänta 1 timme innan
jag åt min mat..
I dag blev det turkiskyoghurt med 1 msk nötmusli och 10 blåbär till frukost,
och till lunch gjorde jag mig en räkmacka av lchfbrödet som jag bakade häromdagen.
Lchfbröd, räkor, majonnäs, citron och avokado..så gott..
Brödet passade verkligen till räkorna..
Sen i eftermiddags var vi på tårtkalas, ingen tårta för mig, bara en slät kopp
kaffe, skönt när man är så motiverad att det inte ens känns svårt. men jag vet
ju av egen erfarenhet att den tiden kommer...och det är snart...
Men jag kämpar på...det ska gå..
KRAMIS
HUVUDVÄRK
Usch i dag har jag haft huvudvärk hela dagen, har försökt dricka
mycket men det hjälper inte..
Kroppen är väl i chock...
Men måste säga att jag är inte hungrig..upptäckte att det snart är dags
för kvällsmat men jag är inte alls hungrig, man håller sig verkligen mätt länge..
KRAMIS
LCHF BRÖD
3:e dagen gillt, det känns jätte bra, även om jag har "fuskat" lite så
känns det som om jag är på rätt spår, och jag är motiverad...
Blir många lockelser närmaste tiden men jag försöker hålla mig till
mitt så länge det går, sen kommer jag igång på allvar när jag börjar jobba igen...
Men än så länge så känns det inte svårt..känns inte som om jag ofrar något!
Man kan äta minst lika gott med lchf..om inte godare!
Det som har varit mitt bekymmer tidigare har varit att jag gillar bröd för mycket för att
stå ut med lchf en längre tid.. men eftersom jag nu fått nyss om ett gott bröd att baka
så kanske jag klarar det bättre..
Och brödet har jag bakat idag.
Med bland annat: mandelmjöl, ägg och riven ost i...
Titta jag kan äta mackor igen!!
Det ska även vara gott att rosta så det testar jag i morgon till frukost..
Till frukost i dag blev det 1,5 dl turkisk yoghurt,lite keso, 1 msk nötmusli
och lite bär...
Gott men jag gillar verkligen inte keso..jag har aldrig gillat det men jag
tänkte nu ge det ett nytt försök..om man blandar med turkisk
yoghurt och bären och så, men nej det går inte..får hitta andra
alternativ till bra proteinkällor som tex kesella som jag gillar..
Mättar länge gör det också...
Till lunch blev det en sallad med lax, hade dock bara 2 små tunna skivor med
lax..så för att göra salladen lite mättande så tog jag även 1 ägg, 1/4 dels avokado
och 2 mini mozarella..
Laxsallad med en sås av creme fraich, citron och rom
Men jag känner att jag har dålig koll på om jag äter rätt mängd av fett,
kolhydrater och protein..
Finns det någonstans man kan lägga in vad man äter och få fram om det är okej,
vet att typ man kan göra det med viktväktarmat...
Sen var jag egentligen inte hungrig i eftermiddags men när brödet var färdigt så
var jag ju bara tvungen att smaka..så det blev 2 skivor bröd med bregott, ost och paprika..
I kväll bli det kotlett med brocolli..
KRAMIS
JO DÅ
Jo då, det går rätt så bra...
I måndags kväll blev det ju:
baconlindad kycklingfile med sallad och en klick bearneisås..
Sen skulle vi iväg till sunny stand up..
Jag beställde in ett glas vin...(ville inte dricka cider och öl nu när jag
precis kommit igång) men vinet var INTE gott, fanns dessutom bara en sort..
Sen i pausen blev det därför en cider...
Efter showen skulle vi vidare, det blev gyllene prag med massa tjekisk öl!
Jo så det blev några öl där...
Men jag försöker att inte anklaga mig själv för hårt..nu är jag i alla fall mycket
nyttigare än vad jag brukar..
I går blev det äggröra och bacon till frukost..
Hann knappt äta lunch men fick i mig turkisk yoghurt med lite nötter och färska bär
i alla fall..
Till kvällsmat blev det grillad fläskytterfile, sallad och bearneisås...
Nu är jag på gång...
KRAMIS
PÅ G
Jag börjar faktiskt mitt i semestern!
Känner att jag har tiden nu..googla runt, hitta recept, baka, träna mm..
Så i morse blev det turkisk yogurt med färska hallon och lite mandelspån
till frukost..
En caffe latte på förmiddagen och nu till lunch så blev det falukorv (kanske inte det
bästa men den kvar kvar efter förra veckans handling) med gräddkokt blomkål..
Minst lika gott som falukorven och makaronerna som barnen åt...
I kväll blir det baconlindad kycklingfile med en sallad och bearnaisås..
Känner mig laddad nu, sen blir det kanske svårt nu mitt i sommaren och semester,
vi har några bjudningar, kalas och så men jag får ju göra det bästa av det
sen lägger jag in spurten sen när jag börjar jobba igen och då är jag ju
förhoppningsvis inne i det..
KRAMIS
SNART IGEN!!
- Har fortfarande inte kommit igång...är sugen på att ta tag i lchf, har kollat
runt på massa lchf bloggar och dyl...
Vet att jag mått så bra tidigare när jag kört lchf, mitt problem har ju varit
att jag älskar mackor, vill gärna ha mackor till frukost, visst funkar det med
ägg, bacon och turkisk yoghurt också men i längden faller jag tiullbaka i mitt vanliga
liv pga av mina frukostmackor..
Men nu har ju då min favotitbloggerska www.56kg.se lagt ut ett recept på ostbullar och bröd som ska vara fantastisk goda..
Så nu är ingridienser beställda (tex: mandelmjöl, bakepro och fiberhusk)..
Tänkte först att jag ska njuta färdigt av semestern och börja mitt nya liv sen, då brukar man vara taggad..men det är ju samtidigt nu man har tid att sätta sig in i nya recept, baka, träna och planera maten...
Så varför inte börja nu...nej på måndag har jag bestämt..ska iväg mycket i helgen och
har dessutom planerat massa annan mat denna veckan, men om jag laddar ordentligt
och dessutom läser min nya bok :
Annika Dahlqvist bok och även
Martin Ingvars bok..
Båda två har jag läst lite i tidigare men nu ska dom lusläsas...
KRAMIS
SNART
och ner...
Var duktig förra veckan när jag började jobba lite senare att
träna på morgonen..,men denna veckan känns det inte som om jag
får ihop det alls.
Är sugen på att dra igång lite powerwalk om morgonen också..
Nästa vecka är det semester och då kanske tiden infinner sig (eller så
tar jag mig helt enkelt tiden..
Så jag säger. på återseende!
KRAMIS
